A diferencia de una carnicería tradicional, Fricarnes comercializa solo cortes con calidad de exportación, madurados y envasados al vacío, garantizando al consumidor un producto higiénico y con una terneza y textura insuperable.
Con esta tienda boutique, Fridosa busca fomentar en Santa Cruz y luego en el país, una nueva cultura en el consumo de carne. En friales de este tipo, el alimento viene empaquetado y sin oxígeno, lo que evita el contacto con el ambiente y la manipulación directa, garantizando una carne saludable y libre de contaminación.
Otro aspecto a destacar es el proceso de maduración, que somete al producto a periodos prolongados de reposo en ambientes controlados.
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